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Produzione vino Chianti Classico e olio


Olio Extra Vergine di Oliva

Olio di oliva

Prodotto con olive provenienti dalle varietà Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino spremute a freddo. Ha un colore verde intenso, profumo fruttato con note di carciofo, sapore fresco ed equilibrato.

Scheda tecnica

Caratteristiche produttive: Le varietà di piante predominanti con cui viene fatto questo tipo di olio sono il Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino. La raccolta, che inizia a metà novembre, avviene in modo manuale; tutti i giorni le olive vengono portate al frantoio per la spremitura a freddo, ottenendo coś un olio di ottime qualità.

Caratteristiche visive e sensoriali: Presenta un colore verde-oro intenso con riflessi luminosi, un odore fruttato ed intenso con richiamo di verdura fresca. Il sapore è leggermente piccante, ampio e ben equilibrato.

Indicazioni: E' particolarmente indicato per il consumo a crudo accompagnato a zuppe, bruschette ed altri prodotti della cucina mediterranea.