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Vinsanto von Chianti DOC

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Aus den besten Trockenbeerauslesen von Trebbiano Toscano und Malvasia, nach den Traditionen des Chianti, entsteht der Wein aus bernstein gelber Farbe, zarter Duft, von harmonischem und ausgeglichenem durch “süsse” Noten integriertem Aroma.

Technische Angaben

Alkoholgehalt: 17 % Vol.

Rebsorten: Für diese Produktion werden die besten Trauben von Trebbiano Toscano und Malvasia verwendet.

Produktionsmethode: Die Produktion dieses “Weines” erfolgt noch immer nach den antiken Traditionen des Chianti: die Trauben werden sorgfältig im Weinberg ausgewählt, dann werden sie in eigens dazu bestimmten, trockenen und gut belüfteten Räumen für einige Monate getrocknet. Anfang Dezember werden sie gepresst und der so erhaltene Most wird in kleine Holzfässer (Caratelli) gegeben, in denen die Gärung und die 3-4 Jahre dauernde Reifung stattfinden.

Organoleptische Eigenschaften:

- FARBE: Bernsteingelb und klar;
- DUFT: intensiv und fein mit Anflügen von Trockenobst;
- GESCHMACK: harmonisch, samtig und abgerundet, ausgeglichene Struktur mit “süßen” Geschmacksnoten.

Passende Speisen: Dies ist ein Dessertwein, der perfekt zu Süßspeisen und Gebäck passt, ideal mit den toskanischen Mandelplätzchen „Cantuccini“.

Hinweise: Es wird empfohlen, ihn bei 16-18°C zu servieren.