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Governo all'uso Toscano Chianti Wein kaufen


Chianti DOCG

Chianti

Produkt aus Sangiovese Trauben, zu Wein verarbeitet durch das traditionelle "Governo all'uso Toscano" mit Zugabe von Colorino Toscano Likörwein. Es entsteht so ein froher rubinroter Wein, rundlicher und fruchtiger Duft, frisches und lebensfreudiges Aroma.

Technische Angaben

Alkoholgehalt: 13 % Vol.

Rebsorten: Entsteht aus Trauben von Sangiovese (90 %)  unter Zugabe von Trockenbeeren des Colorino Toscano (10%).

Produktionsmethode: Die von Hand gelesenen Trauben werden nach der antiken Tradition, wie sie schon immer für den Chianti-Wein charakteristisch war, aufbereitet: es handelt sich um das "Governo all’uso Toscano“ (Nachgärung nach toskanischer Art). Diese ausgefallene Technik besteht darin, dass dem bereits vergorenen und gerade abgezogenen Wein frischer Most von ausgewählten Trockenbeeren zugefügt wird: dadurch wird die Gärung erneut angeregt, die sich dann langsam bis zum Erhalt eines trockenen und stabilen Weines fortsetzt. Danach wird der Wein zur Reifung in Edelstahlbehältern gelagert und dann für mindestens 3 Monate in der Flasche ausgebaut, bevor er in den Handel kommt.

Organoleptische Eigenschaften:

- FARBE: lebhaftes Rubinrot mit violetten Nuancen;
- DUFT: großartig fruchtig, abgerundet, intensiv weinig und angenehm;
- GESCHMACK: harmonisch, frisch und vollmundig mit einem weinigen Nachgeschmack, der an die Zeit der Weinlese erinnert.

Passende Speisen: Dies ist ein Wein für die gesamte Speisefolge, aber seine Vorzüge kommen am besten in Verbindung mit Wurstwaren, Käse und Fleisch jeder Art zum Ausdruck.

Hinweise:  Serviertemperatur nicht unter 18°C.